Listar por autor "Yandy Aguillón [0000-0001-5559-4510]"
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El huevo como alimento funcional: nuevas estrategias de enriquecimiento con ácidos grasos omega-3 y con las xantofilas luteína y zeaxantina
Aguillón Páez, Yandy JohannaEl objetivo del presente trabajo fue investigar formas novedosas de enriquecimiento del huevo de gallina con ácidos grasos omega-3 y con las xantofilas luteína y zeaxantina, utilizando 21 plantas nativas y/o naturalizadas ...