Estrategias para la consolidación de carga perecedera

Abstract

La definición de estrategias para el manejo adecuado y eficiente de la carga de productos perecederos a lo largo de redes logísticas agroalimentarias es una de las necesidades más apremiantes del sector primario, que evidencia pérdidas entre el 20% y el 30% por efecto del transporte y almacenamiento de la carga (FAO, 2010). Con la motivación de desarrollar soluciones logísticas soportadas en modelos matemáticos y de simulación, éste trabajo investigativo define estrategias de consolidación de carga perecedera que satisfaga objetivos de eficiencia en los procesos de abasto, almacenamiento y distribución en el contexto de la logística urbana. La evaluación de las estrategias de consolidación incluye el estudio de los efectos de la coordinación de agentes, la configuración de la cadena, la adopción de TIC, así como aspectos tácticooperativos como el uso de empaques y embalajes, la gestión del deterioro de la calidad en el tiempo y el apilamiento de carga en los medios de transporte y almacenamiento.

Abstract. Definition of strategies for adequate and efficient perishable products handling through agro food networks is one of the most visible need in the primary sector, that faces loses between 20% and 30% due to transport and warehousing of freight (FAO, 2010). With the aim of developing logistics solutions based on mathematical models and simulation, this research work defines perishable freight consolidation strategies that satisfy efficiency objectives in supplying, warehousing and distribution processes in the context of city logistics. Evaluation of the consolidation strategies includes effects study of agents’ coordination, supply network design, ICT adoption, as well as tactical and operative aspects such packing and shipping, and quality degradation management due to time and piling inside the means of transport and warehouses.