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Modelo empresarial de competitividad e inclusión de productores de mora (Rubus glaucus) de pequeña escala en el Valle del Cauca. Caso: Nutrium S.A.S. y Asociación de Fruticultores y Mujeres Transformadoras de Productos Agropecuarios - Frutymat
dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional |
dc.contributor.author | García, Miryan Janeth |
dc.contributor.author | Díaz Ramírez, Lizette |
dc.contributor.author | Hurtado, Jhon Jairo |
dc.contributor.author | Jäger, Matthias |
dc.contributor.other | Universidad Nacional de Colombia |
dc.contributor.other | Universidad del Valle |
dc.contributor.other | Parque bioPacífico |
dc.contributor.other | Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT |
dc.date.accessioned | 2022-02-04T20:53:53Z |
dc.date.available | 2022-02-04T20:53:53Z |
dc.date.issued | 2021-08 |
dc.identifier.isbn | 978-958-794-587-4 (e-book) |
dc.identifier.isbn | 978-958-794-586-7 |
dc.identifier.uri | https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/80882 |
dc.description | Ilustraciones, diagramas, fotografías, tablas |
dc.description.abstract | Durante los últimos años, los ingresos de los pequeños productores por la comercialización de la fruta no han presentado un incremento significativo (CIAT, 2018). A raíz de lo expuesto, surgen iniciativas empresariales que facilitan la vinculación de productores de pequeña escala con los mercados, contribuyendo a la disminución de la pobreza y a la mejora en la calidad de vida de los agricultores y sus familias. Así, el modelo de negocios inclusivo incorpora proyectos productivos, fomenta el emprendimiento rural y articula la generación de valor compartido entre la empresa ancla y los agricultores (Porter y Kramer, 2011). Este tipo de modelo crea una estrecha relación entre las partes que transciende lo comercial. Por lo que el éxito de este vínculo dependerá del grado de compromiso y confianza de ambos actores. Además, el modelo implica la interacción de las siguientes tres dimensiones: 1) agricultores con habilidades, capacidades y organización para dar respuesta al mercado formal, 2) compradores dispuestos a replantear sus políticas en beneficio de los pequeños productores y 3) un entorno favorable que, desde las políticas públicas y el accionar de los entes cooperantes, contribuya a que los negocios prosperen (Lundy et al., 2014). Un ejemplo pertinente en esta última dimensión es el programa “Coseche, venda a la fija”, diseñado en 2018 por el MARD. Esta estrategia se encaminó a conectar agricultores con la agroindustria y el comercio a través del establecimiento de convenios pre-siembras (MARD, 2018). Con el propósito de contribuir a este esfuerzo y de apoyar la articulación con el sector empresarial, este documento presenta los resultados del trabajo realizado entre la Asociación de Fruticultores y Mujeres Transformadoras de Productos Agropecuarios (Frutymat) y la empresa Nutrium S.A.S., junto con el programa Hit Social de la fundación Postobón, como un ejemplo que representa y cumple con las tres dimensiones descritas. A mediano plazo y con mayor madurez, los productores de Frutymat podrán lograr volúmenes y parámetros de calidad adecuados, lo que les permitirá el acceso y la participación en mercados globales. Esto con el apoyo de su aliado comercial, quien prevee alcanzar objetivos similares con la mora en el mercado exterior. De este modo, se implementó la metodología LINK, diseñada y validada por el CIAT en numerosas cadenas productivas en el ámbito internacional, la cual tiene como objetivo evaluar modelos de negocios incluyentes y proponer estrategias que se dirijan al fortalecimiento de relaciones comerciales, en las que tanto los productores como las empresas compradoras asuman el protagonismo y la responsabilidad de generar valor de forma conjunta. (Texto tomado de la fuente) |
dc.format.extent | v, 52 páginas + anexos |
dc.format.mimetype | application/pdf |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Universidad Nacional de Colombia |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
dc.subject.ddc | 330 - Economía::338 - Producción |
dc.subject.ddc | 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::634 - Huertos, frutas, silvicultura |
dc.title | Modelo empresarial de competitividad e inclusión de productores de mora (Rubus glaucus) de pequeña escala en el Valle del Cauca. Caso: Nutrium S.A.S. y Asociación de Fruticultores y Mujeres Transformadoras de Productos Agropecuarios - Frutymat |
dc.type | Libro |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
dc.contributor.financer | Sistema General de Regalías - SGR |
dc.contributor.financer | Gobernación del Valle del Cauca |
dc.coverage.region | Valle del Cauca - Colombia |
dc.description.edition | 1° ed. |
dc.identifier.instname | Universidad Nacional de Colombia |
dc.identifier.reponame | Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
dc.identifier.repourl | https://repositorio.unal.edu.co/ |
dc.publisher.department | Sede Palmira |
dc.publisher.place | Bogotá D.C. |
dc.relation.references | Armijo, A. (2009). Manual de planificación estratégica e indicadores de desempeño en el sector público. https:// www.cepal.org/ilpes/noticias/paginas/3/38453/manual_planificacion_estrategica.pdf |
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dc.relation.references | CIAT (2021). Brechas tecnológicas de la cadena productiva de la piña del Valle del Cauca y descripción del estado del arte. Bogotá: Editorial Unal. |
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dc.relation.references | Hurtado Bermúdez, J.J., Lundy, M., Melo, J., de León, Z., Paul, L., Zapata, J., Navarro, M., Mercado, P., Muñoz, A. (2018). ¿Qué facilita o limita las relaciones comerciales incluyentes con pequeños productores? Análisis de tres casos en América Latina. En: Ordinola, M.; Horton, D. (eds.). SEPIA XVII, Mesa Temática: Experiencias latinoamericanas de aplicación del enfoque de cadenas de valor inclusivas. Cajamarca (Perú). 29-31 Ago. 2017. Lima (Perú). Centro Internacional de la Papa. ISBN 978-92-9060-489-1. pp. 75-96. |
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dc.relation.references | Osterwalder, A. y Pigneur, Y. (2011). Generación de modelos de negocio. Barcelona: Deusto. Centro de libro PAPF. |
dc.relation.references | Porter, M. y Kramer, M. (2011). La creación de valor compartido. Harvard Business Review, enero-febrero. http://www.filantropia.org.co/archivo/attachments/article/198/Shared%20Value%20in%20Spanish.pdf |
dc.relation.references | Postobón (2018). Programa gerenciamiento Hit Social Postobón. Metodología Portafolio Verde. |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject.agrovoc | Organizaciones de agricultores |
dc.subject.agrovoc | Investigación en la finca |
dc.subject.agrovoc | Mora |
dc.subject.proposal | Moras |
dc.subject.proposal | Industria y comercio |
dc.subject.proposal | Valle del Cauca |
dc.subject.proposal | Colombia |
dc.subject.proposal | Rubus |
dc.subject.proposal | Explotación agrícola en pequeña escala |
dc.subject.proposal | Asociaciones de agricultores |
dc.subject.proposal | Estudios de casos prácticos |
dc.subject.proposal | Investigación agrícola para el desarrollo |
dc.subject.proposal | Desarrollo de la comunidad |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa |
dc.type.content | Text |
dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/LIB |
oaire.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
dcterms.audience.professionaldevelopment | Estudiantes |
dcterms.audience.professionaldevelopment | Grupos comunitarios |
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