Listar Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional por autor "Ardila Pinto, Fabián Gilberto"
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Cocina tradicional, una alternativa para el fortalecimiento de la soberanía alimentaria en la población campesina del municipio de Monguí, Boyacá
Rincón Hurtado, María AlejandraLa cocina tradicional se comprende como un sistema de conocimientos y técnicas que incluyen técnicas de adquisición, transformación y consumo de alimentos. A su vez, abarca los saberes, las prácticas alimentarias y culinarias ...