Listar Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Castellanos Espinosa, Diego Alberto"
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Caracterización de algunos parámetros bioquímicos de maduración de Gulupa en atmósteras modificadas
Castellanos Espinosa, Diego AlbertoSe realizó un ensayo de almacenamiento de Gulupa (Passiflora Edulis Sims) en empaques comerciales de plástico tipo Xtend® a tres temperaturas de refrigeración (4, 8 y 20 ºC) y con tres estados de madurez de la fruta. El ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.