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Caracterización de películas comestibles de quitosano y la afectación de las propiedades por aplicación de aceites esenciales
(2011)
La influencia del tipo de aceite esencial (romero y/o tomillo), su contenido y el tratamiento de homogeneización, ha sido objeto de varios estudios, observando que varían las propiedades físicas de las películas de quitosano ...