Listar Facultad de Ciencias Agrarias por autor "Sepúlveda Valencia, José Uriel (Thesis advisor)"
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Evaluación de la adición de emulsificantes y componentes fisiológicamente activos en la elaboración de buñuelo
Morales Moreno, Margarita MaríaResumen: El desarrollo de productos alimenticios que además de proporcionar nutrientes aporten un efecto benéfico en la salud es una tendencia del mundo actual, la cual busca acentuar la importancia de los hábitos de vida ...Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias Agropecuarias Departamento de Ingeniería Agrícola y de Alimentos.