Listar Facultad de Ciencias Agrarias por autor "Zapata Osorio, Luz Angela"
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Elaboración de un producto alimenticio funcional mediante el uso de pulpa liofilizada de guayaba agria (Psidium araca)
Zapata Osorio, Luz AngelaLa guayaba agria, Psidium araca, tiene características sensoriales y compuestos bioactivos que pueden hacerla competitiva en mercados internacionales y a la vez utilizarse como ingrediente para impulsar el mercado de ...