Camino a la práctica de la nutrición clínica en adultos de la mano de la investigación y la epidemiología: guía práctica hospitalaria

Abstract

La guía para estudiantes de nutrición que se acercan por primera vez a la práctica clínica, intenta mostrar una secuencia lógica de procesos que se desarrollan en las instituciones hospitalarias, para que el estudiante consulte y se acerque con confianza al paciente y al equipo de salud. Esos procesos van de la mano del método científico, pues esto permite actuar y tomar decisiones con pensamiento científico, además de plantearse interrogantes que se pueden convertir en investigaciones para responder las preguntas que surgen en el quehacer diario y que permiten actualizar los conocimientos para ofrecer mejores tratamientos nutricionales. Por esto, la guía aborda desde el Diagnóstico hasta el tratamiento terapéutico, así como los puntos básicos para desarrollar investigaciones descriptivas que resuelvan sus preguntas, que la fortalezca como profesional Nutricionista y que la haga visible en la comunidad científica. / Contenido. Preliminares; Presentación, pág. 4; Capítulo 1 – Breve reseña histórica de la práctica clínica de nutrición en la Universidad Nacional, pág. 7; Capítulo 2 – Semiología de la nutrición clínica, pág. 13 / Capítulo 3 – Paso a paso de la práctica clínica, pág. 24; Capítulo 4- Paso a paso de la valoración nutricional, pág. 37 / Capítulo 5 – Semillero de investigación, pág. 45; Anexos, pág. 51; Guía para la lectura crítica, pág. 70; Referencias, pág. 73.