Evaluación de productividad de la quinua Chenopodium quinua Willd. en sistemas agrobiodiversos en tres municipios de Cundinamarca Colombia

Abstract

Resumen En el presente trabajo se evaluó el desarrollo y la productividad de una variedad de quinua, Chenopodium quinoa Willd. variedad “Blanca de Jericó” asociada a diferentes cultivos. Se realizó una evaluación preliminar de la incidencia del mildeo en la quinua, enfermedad causada por Peronospora variabilis Gäum. y se evaluó la productividad total de las tres parcelas experimentales. El estudio se llevó a cabo en tres localidades, del departamento de Cundinamarca Colombia. En cada localidad se estableció una parcela. La parcela de referencia se ubicó en el Centro Agropecuario Marengo (CAM) de la Universidad Nacional de Colombia (municipio de Mosquera) y las otras dos se ubicaron en Guasca y Carmen de Carupa. Estos municipios se seleccionaron por sus condiciones agroecológicas y por su tradición y cultura de siembra de la quinua y de los cultivos que se asocian, además porque son zonas de fácil acceso y con condiciones sociales y de orden público, que permitieron estar al frente de los ensayos. Se hizo la tipificación de los agricultores de los municipios de Guasca y Carmen de Carupa para lo cual se seleccionaron predios a cuyos dueños o administradores, se les aplicó una encuesta que tuvo como objetivo conocer su percepción en relación a variables agroecológicas: social, económica y ambiental. La condición para la aplicación de la encuesta era que el productor del predio estuviera activo, es decir que tuviera cultivo de quinua establecido. Se realizó un análisis de correspondencia múltiple (ACM) a la información obtenida de la encuesta. Se analizaron correlaciones entre variables que se seleccionaron de cada una de las dimensiones. Para evaluar el desarrollo y productividad de la quinua, en relación con cultivos asociados, en cada uno de los sitios, se procedió al diseño de las parcelas experimentales de 549.88 m2 (23.30 m X 23.60 m). Se dividió cada parcela en 12 subparcelas de 42 m2 (7.50 m de ancho X 5.60 m de largo). Se establecieron 4 tratamientos o asociaciones con tres (3) repeticiones, en un diseño factorial 2^2. Se sembró la quinua, Chenopodium quinoa Willd., con especies propias de la misma zona agroecológica y de la cultura alimentaria de los municipios: cebolla cabezona roja, Allium cepa L. y caléndula, Calendula officinalis L. como cultivos internos, los cuales se sembraron en el mismo surco con la quinua. En el perímetro de las parcelas se cultivaron, otras dos especies: una variedad nativa de papa, Solanum tuberosum L. denominada papa-pepina y haba, Vicia faba L. Las parcelas testigo se establecieron sembrando la quinua como cultivo único, en monocultivo, bajo las mismas condiciones y características que las parcelas de investigación y con las mismas dimensiones (7.50 m. X 5.60 m). Durante el ensayo no se utilizaron fertilizantes, insecticidas, ni fungicidas. En el cultivo principal (quinua) y en los asociados se evaluaron las siguientes variables: 1. Número de hojas por planta, 2. Altura de la planta, 3. Diámetro del tallo, 4. Número de plantas por surco, 5. Peso de inflorescencias de caléndula (biomasa útil), 6. Número de panojas por planta, 7. Peso de las semillas (biomasa útil) (g), 8. Peso de planta completa de quinua (g), 9. Peso de biomasa de la planta de papa (g),10. Peso de tubérculo de la papa (biomasa útil) (g), 11. Peso biomasa de la cebolla (g), 12. Peso de biomasa del haba (g), 13. Número de vainas por planta de haba, 14. Peso completo de planta de caléndula (g),15. Número de hojas afectadas por mildeo. En cada parcela se compararon los resultados de las principales variables medidas en la quinua asociada a los cultivos, con las mismas variables en la parcela testigo, quinua en monocultivo. A nivel estadístico, se aplicó un modelo matricial con enfoque multivariado, (modelo factorial 2^2).

Para evaluar la incidencia del mildeo causado por Peronospora variabilis Gäum., se tomaron 10 hojas al azar de los dos tercios superiores de tres plantas seleccionadas al azar, de cada subparcela y se determinó el porcentaje de hojas con manchas causadas por el mildeo (Risco M, 2015) Se realizó la misma evaluación en la parcela control, quinua en monocultivo. Para evaluar la productividad total de las parcelas, se sumaron los valores obtenidos de las variables seleccionadas de la quinua y se adicionaron a los valores de la biomasa de variables seleccionadas del cultivo interno más la biomasa de variables seleccionadas del cultivo externo o perimetral. Los resultados demuestran que la quinua con los cultivos asociados propuestos para esta investigación, obtuvo siempre mejor rendimiento en las variables vegetativas y reproductivas, en comparación con las mismas variables evaluadas en las parcelas control, quinua en monocultivo. La mayor productividad de biomasa total de quinua se presentó cuando se asoció con cebolla, como cultivo interno y con papa, como cultivo externo (3536 g/m). El menor valor de biomasa total de quinua, se presentó cuando se asoció con haba como cultivo externo (2704 g/m). Estos valores, son a su vez, entre cuatro y seis veces mayores que la biomasa total de quinua obtenida en las parcelas testigo, quinua como monocultivo. La incidencia del mildeo, enfermedad causada por Peronospora variabilis Gäum, fue siempre menor en las parcelas de quinua asociadas con cebolla, Allium cepa L. y caléndula, Calendula officinalis L., sembradas en el mismo surco de la quinua, en comparación con la parcela testigo, quinua en monocultivo, en la cual, esta patología fue al menos cuatro veces más alta. La tipificación de los productores de quinua permitió determinar tipologías de agricultores contrastantes en los municipios. Se establecieron correlaciones entre variables seleccionadas de las dimensiones sociales, económicas y ambientales. Esta investigación plantea para el cultivo de la quinua, un modelo alternativo, al modelo que utilizan los cultivadores de Cundinamarca en Colombia, quienes generalmente, siembran la quinua en monocultivo, con altos costos de producción y efectos negativos para los suelos, las aguas y la planta, ocasionados por la utilización indiscriminada de insumos de síntesis industrial de la petroquímica, algunos además, no conocen los principios de la agroecología que les permite producir, obteniendo buenos rendimientos, al potenciar los procesos naturales que se llevan a cabo en los agroecosistemas y tampoco utilizan el potencial de la planta completa de la quinua, de la cual, además de las semillas podemos obtener subproductos para la alimentación humana, la alimentación animal, abono verde y biomasa para enriquecimiento de abonos orgánicos. (Texto tomado de la fuente)

Abstract In the present work, the development and productivity of a variety of quinoa, Chenopodium quinoa Willd, was evaluated. “Blanca de Jericó” variety associated with different crops. A preliminary evaluation of the incidence of mildew in quinoa, a disease caused by Peronospora variabilis Gäum, was carried out. and the total productivity of the three experimental plots was evaluated. The study was carried out in three locations, in the department of Cundinamarca, Colombia. A plot was established in each locality. The reference plot was located in the Marengo Agricultural Center (CAM) of the National University of Colombia (municipality of Mosquera) and the other two were located in Guasca and Carmen de Carupa. These municipalities were selected for their agro-ecological conditions and for their tradition and culture of planting quinoa and the crops that are associated with it, also because they are areas of easy access and with social conditions and public order, which allowed them to be at the forefront of the essays. The classification of farmers in the municipalities of Guasca and Carmen de Carupa was carried out, for which properties whose owners or administrators were selected, a survey was applied whose objective was to know their perception in relation to agroecological variables: social, economic and environmental. The condition for the application of the survey was that the producer of the property was active, that is, that he had established quinoa cultivation. A multiple correspondence analysis (MCA) was performed on the information obtained from the survey. Correlations were analyzed between variables that were selected from each of the dimensions. To evaluate the development and productivity of quinoa, in relation to associated crops, in each of the sites, the experimental plots of 549.88 m2 (23.30 m X 23.60 m) were designed. Each plot was divided into 12 subplots of 42 m2 (7.50 m wide X 5.60 m long). 4 treatments or associations were established with three (3) repetitions, in a 2^2 factorial design. Quinoa, Chenopodium quinoa Willd., was planted with species native to the same area agroecological and food culture of the municipalities: red onion, Allium cepa L. and marigold, Calendula officinalis L. as internal crops, which were planted in the same furrow with quinoa. On the perimeter of the plots, two other species were cultivated: a native variety of potato, Solanum tuberosum L. called cucumber potato and broad bean, Vicia faba L. The control plots were established by planting quinoa as a single crop, in monoculture, under the same conditions and characteristics as the research plots and with the same dimensions (7.50 m. X 5.60 m). No fertilizers, insecticides or fungicides were used during the trial. In the main crop (quinoa) and in the associated crops, the following variables were evaluated: 1. Number of leaves per plant, 2. Height of the plant, 3. Stem diameter, 4. Number of plants per row, 5. Weight of marigold inflorescences (useful biomass), 6. Number of panicles per plant, 7 Weight of seeds (useful biomass) (g), 8. Weight of complete quinoa plant (g), 9. Weight of biomass of the potato plant (g),10. Potato tuber weight (useful biomass) (g), 11. Onion biomass weight (g), 12. Broad bean biomass weight (g), 13. Number of pods per broad bean plant, 14. Complete weight of calendula plant (g) ,fifteen. Number of leaves affected by mildew. In each plot, the results of the main variables measured in the quinoa associated with the crops were compared with the same variables in the control plot, quinoa in monoculture. At a statistical level, a matrix model with a multivariate approach was applied (2^2 factorial model).

To evaluate the incidence of mildew caused by Peronospora variabilis Gäum., 10 leaves were taken at random from the upper two thirds of three randomly selected plants from each subplot and the percentage of leaves with spots caused by mildew was determined.(Risco M, 2015)The same evaluation was carried out in the control plot, quinoa in monoculture. To evaluate the total productivity of the plots, the values obtained from the selected variables of quinoa were added and added to the values of the biomass of selected variables from the internal crop plus the biomass of selected variables from the external or perimeter crop. The results show that quinoa with the associated crops proposed for this research, always obtained better performance in the vegetative and reproductive variables, compared to the same variables evaluated in the control plots, quinoa in monoculture. The highest total biomass productivity of quinoa occurred when it was associated with onion, as an internal crop, and with potato, as an external crop (3536 g/m). The lowest value of total biomass of quinoa occurred when it was associated with broad beans as an external crop (2704 g/m). The incidence of mildew, a disease caused by Peronospora variabilis Gäum, was always lower in the quinoa plots associated with onion, Allium cepa L. and calendula, Calendula officinalis L., planted in the same row as the quinoa, compared to the plot control , quinoa in monoculture, in which this pathology was at least four times higher. The classification of quinoa producers allowed us to determine contrasting typologies of farmers in the municipalities. Correlations were established between selected variables of the social, economic and environmental dimensions. This research proposes, for the cultivation of quinoa, an alternative model to the model used by the growers of Cundinamarca in Colombia, who generally plant quinoa in monoculture, with high production costs and negative effects on the soils, waters and plant, caused by the indiscriminate use of industrial synthesis inputs from petrochemicals, some also do not know the principles of agroecology that allows them to produce, obtaining good yields, by enhancing the natural processes that are carried out in agroecosystems and neither do they use the potential of the complete quinoa plant , from which, in addition to the seeds, we can obtain by-products for human food, animal food, green manure and biomass for enrichment of organic fertilizers.

ilustraciones, diagramas