Seguridad alimentaria y ordenamiento territorial en la región alimentaria de Bogotá : Retos y oportunidades para una mejor articulación regional

Abstract

Este trabajo final de maestría delimita y caracteriza la Región alimentaria de Bogotá (2020–2024) como insumo para el ordenamiento territorial y la gestión de la seguridad alimentaria metropolitana, utilizando registros diarios de ingreso a plazas mayoristas (DANE, 2013–2024) y análisis SIG (énfasis 2020–2024), polígonos isócronos (1–8 h) y asignación de volúmenes a corredores viales para identificar orígenes, concentraciones y dependencias importadoras. Los resultados muestran una región alimentaria de alcance esencialmente nacional, con 757 municipios proveedores (68,6 % del país), un promedio diario agregado en 2020–2024 de ≈ 6,41 millones kg/día, y un crecimiento agregado entre 2013 y 2024 de ≈36,4 % (CAGR ≈2,8–3,0 %). Se concluye que la seguridad alimentaria metropolitana depende tanto de una red amplia de orígenes como de nodos y corredores vulnerables, por lo que se recomienda la incorporación explícita de la Región alimentaria en Plan de Ordenamiento Territorial/Áreas de Protección para la Producción de Alimentos/Zonas de Protección para la Producción de Alimentos, la priorización de nodos logísticos resilientes y medidas financieras para conservar suelos productivos y reducir dependencias importadoras. (Texto tomado de la fuente)

This master's final project defines and characterises Bogotá’s Food Region (2020–2024) as a planning tool to inform territorial ordering and metropolitan food security governance, employing daily wholesale market entry records (DANE, 2013–2024; focus 2020–2024), GIS-based flow mapping, 1–8 hour isochrone analysis, and corridor-volume allocation. Findings indicate a predominantly national food region, fed by 757 supplying municipalities (68.6 % of national total), an average daily intake of ≈6.41 million kg/day (2020–2024), and an aggregate increase of ≈36.4 % between 2013 and 2024 (CAGR ≈2.8–3.0 %). It is concluded that metropolitan food security depends both on a wide network of origins and on vulnerable nodes and corridors, so it is recommended to explicitly incorporate the Food Region into the Territorial Ordering Plan/Protected Areas for Food Production/Food Production Protection Zones, the prioritization of resilient logistics nodes and financial measures to conserve productive soils and reduce importing dependencies.