Caracterización morfológica y contenidos de capsaicina de introducciones de Capsicum chinense Jacq. (Solanaceae) para uso en programas de mejoramiento genético
Cargando...
Archivos
Autores
Cuarán Cuarán, Daira Alicia
Tipo de contenido
Document language:
Español
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Documentos PDF
Resumen
Los recursos fitogenéticos constituyen materia-prima para creación de variedades más productivas,
más resistente a plagas y enfermedades y mejor adaptadas a las regiones de cultivo. Junto con
parientes silvestres, son el repositorio de la variabilidad genética potencial de los programas de
mejoramiento de plantas cultivadas. El género Capsicum, representado por ajíes, pimientos, chiles y
pimentones, comprende un grupo de Solanáceas de gran consumo a nivel mundial, al igual que en
Colombia, con alta demanda en plazas de mercado y en supermercados, ocupando mano de obra en
labores del campo y centros de consumo, por lo tanto, constituyéndose en cultivos de interés social.
Cinco especies de Capsicum están domesticadas – C. annuum L., C. baccatum L., C. chinensis Jacq.,
C. frutescens L. y C. pubescens Ruiz et Pav; sin embargo, las especies silvestres y endémicas de las
zonas tropicales de América conforman un recurso genético de caracteres económicamente valiosos,
que podrán ser introducidos en las variedades cultivadas. Algunos de estos como sabor, color y valor
nutricional están determinados por la composición metabólica del fruto. C. chinense, en especial una
de sus variedades, reconocida como habanero, actualmente tiene alta demanda en el mercado
internacional debido a su creciente uso en los alimentos como fuente de colorantes naturales,
vitaminas y minerales, así como al interés de la industria en sus compuestos fotoquímicos para la
elaboración de medicamentos y cosméticos. En los programas de mejoramiento genético de
pimientos se aprovecha la amplia variabilidad para obtener nuevas variedades que respondan a las
demandas del sector agrícola y de los consumidores. Para ello, es esencial disponer de una detallada
caracterización geográfica, morfológica y molecular de la diversidad de Capsicum. En razón de la
importancia de la especie como fuente nutricional y económica para las poblaciones de algunas
regiones de Colombia y Brasil, este estudio tuvo como objetivo seleccionar genotipos sobresalientes
de C. chinense a través de la caracterización agro morfológica, molecular y físico-química, que
pudieran basar un programa de mejoramiento genético de la especie y obtención de un futuro cultivar con propósitos económico y científico. Tales estudios conforman este documento, el cual presenta
tres capítulos, convertidos en artículos. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Plant Genetic Resources constitute the raw material for the creation of more productive varieties,
more resistant to pests and diseases, and better adapted to the growing regions. Together with wild
relatives, they are the repository for potential genetic variability in breeding programs for cultivated
plants. The Capsicum genus, represented by chili peppers, peppers, chili peppers, and paprika,
comprises a group of Solanaceae widely consumed worldwide, as in Colombia, with high demand
in market places and supermarkets, employing labor in the fields and consumption centers, therefore,
becoming crops of social interest. Five species of Capsicum are domesticated – C. annuum L., C.
baccatum L., C. Chinensis Jacq., C. frutescens L. and C. pubescens Ruiz et Pav. However, the wild
and endemic species of the tropical zones of America make up genetic resources of economically
valuable traits, which may be introduced into the cultivated varieties. Some of these, such as flavor,
color, and nutritional value, are determined by the metabolic composition of the fruit. C. chinense,
is currently in high demand in the international market due to its growing use in food as a source of
natural colorants, vitamins, and minerals, as well as the interest of the industry in its phytochemical
compounds for the manufacture of medicines and cosmetics. In the genetic improvement programs
of peppers, the wide variability is used to obtain new varieties that respond to the demands of the
agricultural sector and consumers. For this, it is essential to have a detailed geographical,
morphological, and molecular characterization of the diversity of Capsicum. Due to the importance
of the species as a nutritional and economic source for the population of some regions of Colombia
and Brazil, this study aimed at selecting outstanding genotypes of C. chinense by using
agromorphological, molecular and physicochemical characterization, which could base a program
of genetic improvement and obtaining a future cultivar for economic and scientific purposes. Such
studies make up this document, which presents three chapters, converted into articles.
Palabras clave propuestas
Descripción
Ilustraciones, tablas