Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
| dc.contributor.author | Peñaranda Contreras, Oscar Iván | spa |
| dc.contributor.author | Perilla Perilla, Jairo Ernesto | spa |
| dc.contributor.author | Algecira Enciso, Néstor Ariel | spa |
| dc.date.accessioned | 2019-06-26T13:36:52Z | spa |
| dc.date.available | 2019-06-26T13:36:52Z | spa |
| dc.date.issued | 2008 | spa |
| dc.description.abstract | La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química. | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.identifier.eprints | http://bdigital.unal.edu.co/19165/ | spa |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29117 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingeniería | spa |
| dc.relation | http://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/15119 | spa |
| dc.relation.ispartof | Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Ingeniería e Investigación | spa |
| dc.relation.ispartof | Ingeniería e Investigación | spa |
| dc.relation.ispartofseries | Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 2248-8723 0120-5609 | |
| dc.relation.references | Peñaranda Contreras, Oscar Iván and Perilla Perilla, Jairo Ernesto and Algecira Enciso, Néstor Ariel (2008) Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos. Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 2248-8723 0120-5609 . | spa |
| dc.rights | Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial 4.0 Internacional | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | spa |
| dc.subject.proposal | almidón | spa |
| dc.subject.proposal | biopolímeros | spa |
| dc.subject.proposal | ácidos orgánicos | spa |
| dc.subject.proposal | modificación química | spa |
| dc.subject.proposal | esterificación | spa |
| dc.title | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos | spa |
| dc.type | Artículo de revista | spa |
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