Coordinación de agentes en cadenas de suministro descentralizadas, caso de estudio sector panificador, Palmira, Valle

Abstract

En la presente tesis de maestría se desarrolla una propuesta metodológica para el modelado de cadenas de suministro desde un enfoque en el cual se consideren aspectos que tradicionalmente no se tienen en cuenta y que cobran mayor relevancia en un entorno de pequeñas empresas: reglas de negociación entre actores de la cadena, factores humanos presentes y la relevancia de la experiencia adquirida. El desarrollo de este proyecto incluye caracterización de una cadena de suministro del sector panificador de Palmira, que se convirtió en el objeto de estudio para soportar la aproximación metodológica, de igual manera la propuesta se alimenta de recientes contribuciones metodológicas enfocadas en la cadena de suministro, sin embargo en este trabajo se busca integrar de una manera más detallada elementos de la logística y la gestión de la cadena de suministro. La metodología propuesta demuestra por medio del ejemplo propuesto, ser útil para llevar a cabo diferentes análisis sobre el desempeño de la cadena de suministro y la implementación de diferentes mecanismos de coordinación

Abstract. Current thesis proposal develops a methodological framework to model a supply chain, In this approach non-traditional issues are considered specially issues present in small business: negotiation rules, human behavior and acquired experience. In order to support the proposed methodology the current work includes the analysis of a practical bakery supply chain and the theoretical foundations of supply chain modeling existing methodologies in the literature, but focusing from a logistics point of view. The implementation of the model in a software application reveals the utility of the methodological approach to measure the global supply chain performance and the use of proposed coordination mechanisms.