Propuesta metodológica para el aseguramiento de calidad en la cadena de suministro del aguacate hass, mediante la logística de salida para el puerto de Cartagena

dc.contributor.advisorPérez Ortega, Giovani
dc.contributor.authorEscobar Angel, Carlos Andres
dc.contributor.orcidPérez Ortega, Giovani [0000-0002-1090-9926]spa
dc.date.accessioned2023-08-30T13:42:41Z
dc.date.available2023-08-30T13:42:41Z
dc.date.issued2023-07-24
dc.descriptionilustraciones, diagramasspa
dc.description.abstractEl objetivo del presente proyecto fue elaborar una propuesta metodológica para el aseguramiento de calidad en la cadena de suministro del aguacate hass, mediante la logística de salida en el puerto de Cartagena. Para ello, se utilizó una metodología descriptiva para analizar las condiciones técnicas de la cadena de suministro, la gestión por procesos y la logística de salida desde lo macro hasta lo micro. Para la recolección de datos, se seleccionaron las 3 empresas con mayor cantidad de toneladas exportadas de aguacate has por el puerto de Cartagena en los últimos dos años. Como instrumentos de recolección de información se utilizan encuestas para identificar las necesidades del proceso logística de salida vs las exigencias normativas que aplican a la fruta; igualmente, se realizan entrevistas para identificar necesidades de la logística de salida y las observaciones de campo para reconocer los procesos internos en la terminal portarían del puerto. (Texto tomado de la fuente)spa
dc.description.abstractThe objective of this project was to develop a methodological proposal for quality assurance in the Hass avocado supply chain, through outbound logistics at the port of Cartagena. For this, a descriptive methodology was used to analyze the technical conditions of the supply chain, process management and outbound logistics from macro to micro. For data collection, the 3 companies that export the most at the level of quantity of kilos in the port of Cartagena were selected. As information gathering instruments, surveys are used to identify the needs of the output logistics process vs. the regulatory requirements that apply to the fruit. ; Likewise, interviews are carried out to identify the needs of the outbound logistics and field observations to recognize the internal processes in the port terminal.eng
dc.description.curricularareaÁrea Curricular de Ingeniería Administrativa e Ingeniería Industrialspa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Ingeniería Industrialspa
dc.description.methodsInvestigacion Descriptivaspa
dc.format.extentxvi, 64 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameUniversidad Nacional de Colombiaspa
dc.identifier.reponameRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiaspa
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.unal.edu.co/spa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84615
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombiaspa
dc.publisher.branchUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellínspa
dc.publisher.facultyFacultad de Minasspa
dc.publisher.placeMedellín, Colombiaspa
dc.publisher.programMedellín - Minas - Maestría en Ingeniería Industrialspa
dc.relation.indexedRedColspa
dc.relation.indexedLaReferenciaspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.licenseAtribución-CompartirIgual 4.0 Internacionalspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/spa
dc.subject.ddc650 - Gerencia y servicios auxiliares::658 - Gerencia generalspa
dc.subject.ddc630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::633 - Cultivos de campo y de plantaciónspa
dc.subject.lembAguacate hass - Transportespa
dc.subject.lembLogística en los negociosspa
dc.subject.lembAgucate hass - Calidadspa
dc.subject.proposalAseguramiento de la calidadspa
dc.subject.proposalCaracterizaciónspa
dc.subject.proposalNormalizaciónspa
dc.subject.proposalAguacate hassspa
dc.subject.proposalLogisticaspa
dc.subject.proposalQuality assuranceeng
dc.subject.proposalCharacterizationeng
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dc.subject.proposalHass avocadoeng
dc.subject.proposalLogisticseng
dc.titlePropuesta metodológica para el aseguramiento de calidad en la cadena de suministro del aguacate hass, mediante la logística de salida para el puerto de Cartagenaspa
dc.title.translatedMethodological proposal for quality assurance in the hass avocado supply chain, through outbound logistics for the port of Cartagenaeng
dc.typeTrabajo de grado - Maestríaspa
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