Respuesta de la grasa sobrepasante sobre lípidos lácteos y eficiencia reproductiva en vacas lecheras en trópico alto

Abstract

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de grasa sobrepasante sobre la concentración de lípidos lácteos y la eficiencia reproductiva en vacas lecheras del trópico alto de Nariño. Para ello se seleccionaron 21 animales del cruce HolsteinxSimmental, de segundo y tercer parto. Estos se distribuyeron en tres tratamientos de siete animales cada uno; Control (T1) recibió una dieta base (forraje + concentrado) sin suplemento graso; tratamiento dos (T2) dieta base más 250 g/día de grasa sobrepasante y el tratamiento tres (T3) dieta base más 250 g/día de grasa sobrepasante enriquecida con omega tres. El periodo experimental abarcó desde el día 15 preparto al día 105 de lactancia. Se determinaron concentraciones séricas de ácidos grasos no esterificados, betahidroxibutirato, colesterol, triglicéridos, glucosa proteínas totales, albumina, globulinas y urea. Además, se determinó la composición, producción de leche, condición corporal y el comportamiento reproductivo. Los resultados indicaron una adecuada movilización de tejido adiposo, observándose una mínima variación de éste durante el periodo experimental; los metabolitos sanguíneos evaluados manifiestan un comportamiento normal, no se evidenciaron alteraciones fisiológicas, ni cetosis. En cuanto a la producción y calidad composicional de la leche; no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos; sin embargo T2 presenta una mayor producción de leche total por lactancia estimada, mientras que en T3 se puede evidenciar un perfil lipídico diferente; con un mayor porcentaje del ácido graso C18:2, el cual representa un valor agregado para el producto final. Por su parte, los indicadores reproductivos no se vieron influenciados por los tratamientos.

//Abstract: The objective of the study was to evaluate the effect of fat bypass on milk lipid concentration and reproductive efficiency in dairy cows from the high tropic of Nariño. For doing this, 21 animals of the HolsteinxSimmental cross of second and third birth were selected. These were distributed in three treatments of seven animals each; the control treatment (T1) received a base diet (forage + concentrate) without fat supplementation; Treatment number two (T2) base diet plus 250 g / day of bypass fat and treatment number three (T3) base diet plus 250 g / day bypass fat enriched with omega three. The experimental period ranged from day 15 to day 105 of lactation. Serum concentrations of non-esterified fatty acids, betahydroxybutyrate, cholesterol, triglycerides, total protein glucose, albumin, globulins and urea were determined. In addition, the composition, milk production, body condition and reproductive behavior were determined. The results indicated an adequate mobilization of adipose tissue, observing a minimal variation of this one during the experimental period; The blood metabolites evaluated showed normal behavior, no physiological changes, or ketosis. Regarding the production and compositional quality of milk; No significant differences were found between treatments; However T2 has a higher total milk production per estimated lactation, whereas in T3 a different lipid profile can be evidenced; with a higher percentage of the C18:2 fatty acid, which represents an added value for the final product. On the other hand, the reproductive indicators were not influenced by the treatments.