Plan de negocios para una empresa de producción agrícola y transformación de cacao en el departamento del Valle del Cauca, Colombia

Abstract

Este trabajo diseña un plan de negocios para una empresa agroindustrial de cacao en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, con base en un predio de 5,76ha y 3,456ha útiles. El objetivo es promover rentabilidad, sostenibilidad ambiental y desarrollo regional mediante integración vertical: producción, transformación y comercialización de subproductos derivados del cacao. Metodológicamente, es un estudio aplicado, no experimental y de enfoque mixto, con alcance descriptivo-analítico-propositivo; se usa una línea base reciente de 2010-2024 para diagnóstico sectorial y proyecta un horizonte financiero de 25 años. El diseño se estructura en tres fases: diagnóstico sectorial y competitivo; formulación del plan (Canvas, estudio de mercado, estudio técnico-operativo, sostenibilidad); y evaluación económica, incorporando análisis de sensibilidad y supuestos explícitos. El lugar de estudio es el Valle del Cauca, con énfasis en condiciones técnicas y de mercado favorables a cacao fino de aroma. Las intervenciones contempladas incluyen sistema agroforestal con prácticas sostenibles, módulos de fermentación y secado de calidad, y capacidades de transformación orientadas a segmentos premium. Los principales resultados muestran viabilidad técnica y acceso a mercados de alto valor; los indicadores financieros reportan VAN positivo de $13.120.520.595 de pesos colombianos, TIR 5,53% y payback de 6 años, respaldando la factibilidad del negocio. Se concluye que este plan de negocios no solo es rentable, sino que también genera impactos sociales y ambientales positivos: fomenta empleo, fortalece la identidad regional del cacao fino de aroma contribuyendo a su competitividad, fortalece encadenamientos productivos y aporta a la sostenibilidad a largo plazo. (Texto tomado de la fuente)

This paper designs a business plan for a cocoa agroindustrial company in the department of Valle del Cauca, Colombia, based on a 5.76 ha property with 3,456 ha of usable land. The objective is to promote profitability, environmental sustainability, and regional development through vertical integration: production, processing, and marketing of cocoa byproducts. Methodologically, this is an applied, non-experimental, mixed-approach study with a descriptive-analytical-propositional scope. A recent baseline from 2010-2024 is used for sectoral diagnosis and projects a 25-year financial horizon. The design is structured in three phases: sectoral and competitive diagnosis; plan formulation (Canvas, market study, technical-operational study, sustainability); and economic evaluation, incorporating sensitivity analysis and explicit assumptions. The study site is Valle del Cauca, with an emphasis on favorable technical and market conditions for fine aroma cocoa. The contemplated interventions include an agroforestry system with sustainable practices, quality fermentation and drying modules, and processing capabilities geared toward premium segments. Key results demonstrate technical viability and access to high-value markets; financial indicators report a positive NPV of $13.120.520.595 Colombian pesos, 5,53% IRR and a 6-year payback, supporting the business's feasibility. It is concluded that this business plan is not only profitable but also generates positive social and environmental impacts: it fosters employment, strengthens the regional identity of fine aroma cocoa, contributing to its competitiveness, strengthens productive chains, and contributes to long-term sustainability.