Herramienta didáctica para la comprensión del concepto de equilibrio químico a partir del proceso de fermentación láctica

Abstract

En este trabajo se diseñó y aplicó una propuesta didáctica para facilitar la comprensión de un concepto como equilibrio químico a partir de la motivación por un contexto familiar para los estudiantes de grado décimo del colegio Fernando Soto Aparicio. El contexto utilizado fue el proceso de fabricación de yogur en una práctica de laboratorio bajo la estrategia metodológica de Enseñanza para la Comprensión (EpC). La propuesta se basa en los fundamentos neurocientíficos del aprendizaje que tienen en cuenta la necesidad de generar estados de atención previos al trabajo académico para la comprensión de conceptos y el paso de los mismos a la memoria de largo plazo mediante una estimulación multi-sensorial que permita realizar las debidas conexiones sinápticas. La estimulación previa al trabajo académico dio como resultado un estado de atención y motivación que permitió a los estudiantes realizar observaciones y análisis a nivel macroscópico para finalmente comprender el proceso químico de fermentación láctica como un proceso reversible producido por la acción de microorganismos.

Abstract. This work was designed and applied a methodological approach to facilitate understanding of a concept like chemical equilibrium from the motivation for a family context for tenth graders Fernando Soto Aparicio School. The context used was the process of making yogurt in a lab under the methodological strategy EpC. The proposal is based on neuroscientific foundations of learning that take into account the need to generate statements of prior attention to academic work to the understanding of concepts and passing them to the long-term memory through a multi-sensory stimulation that allows for the due synaptic connections. The foreplay to academic work resulted in a state of attention and motivation that allowed students to make observations and analysis at the macroscopic level to finally understand the chemical process of lactic fermentation as a reversible process produced by the action of microorganisms.