El asunto alimentario: Análisis de la gobernanza en las relaciones entre campesinado e institucionalidad territorial en torno al tema alimentario, estudio de caso, experiencia de Alimentos con Sello Campesino, Aguachica-Cesar 2011-2012

Abstract

El presente trabajo busca identificar las dinámicas y relaciones que surgen entre campesinos e institucionalidad territorial en torno al tema alimentario en el marco de la experiencia de Alimentos con Sello Campesino, en el municipio de Aguachica-Cesar en el periodo 2011-2012, utilizando para ello información obtenida por medio de entrevistas a profundidad a actores locales claves en la experiencia, aportando así al análisis de la gobernanza local y territorial aprovechando experiencias locales de construcción de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional. Metodológicamente se acude a herramientas del Estudio de Caso y del Análisis del Discurso para la organización y análisis de la información obtenida en las encuestas a profundidad además de la orientación de un marco teórico que delimita y aclara conceptos tan amplios y ambiguos como lo son la Gobernanza, el Campesinado, la Seguridad Alimentaria, entre otros. El trabajo aborda la experiencia de “Alimentos con Sello Campesino”, experiencia surgida en el Sur del Cesar Colombiano por iniciativa de Organizaciones no Gubernamentales de la región y que se orientó al fortalecimiento de la dinámica productiva local y campesina, permitiéndoles construir canales de comercialización de alimentos campesinos y ciclos cortos de comercialización, todo esto utilizando recursos como el crédito, la formación de capacidades técnicas y de gestión, la construcción de marca y valor agregado y sobre todo la participación social. El análisis de este trabajo desemboca en la identificación de algunas relaciones de gobernanza construidas por los distintos actores, estas relaciones son específicas del contexto estudiado, lo cual implica que no son generalizables, pero aun así, aportan a la comprensión de las dinámicas locales de gobernanza y SSAN, por lo cual constituyen en sí mismas un aporte interesante a la construcción teórica frente al tema.

Abstract. The aim of the present work is to identify the dynamics and relations between the peasants and the territorial institutions around the food item under the experience of food peasants stamp, developed in the municipality of Aguachica (Cesar) in the period of time of 2011-2012, for do this, was used information gotten by in-depth interviews to local and territorial actors taking advantage of native experience about the construction of sovereignty and food and nutritional security. Systematically, it involves the Case Study tools methodology and the Speech Analysis to organize and analyze the information obtained through depth surveys, and also the ambiguous such as Governance, the Peasants, Food Security, among others. The work addresses the experience “Alimentos con sello campesino” experience born in the south of Cesar in Colombia at the initiative by non-governmental organizations of the zone, directed at the strengthening of local and peasant dynamics, allowing the construction of Food Peasants channels and short cycles of commercialization, all of this using resources such as credit, the training of management and administrative techniques, the brands construction, value added, but, above all, the social participation. The analysis of this work arrives to identify some interlocking governance built by different actors; theses relations are specific of the studied context, which implies that they are not general, but still, provides the comprehension about local governance dynamics and SSAN, whereby constitute in itself an interesting contribution to the theoretical construction address the issue.