Comparación de la hidratación con agua de panela y una bebida hidratante comercial con relación a parámetros cardio-respiratorios de jóvenes que hacen ejercicio submaximal a 2600 msnm

Abstract

Objetivo: El objetivo de la presente investigación fue determinar el comportamiento de la captación de oxígeno (VO2), el cociente respiratorio (RQ), el gasto energético, la frecuencia cardiaca (FC) y la presión arterial (PA) cuando se realizó un ejercicio submáximo hidratándose con dos bebidas de diferente composición, una de ellas una bebida comercial hidratante y la otra una bebida casera, el agua de panela. Metodología: Se evaluaron 15 hombres sanos residentes en la ciudad de Bogotá, que realizaban ejercicio de forma regular. Cada uno de ellos fue sometido a tres intervenciones en días diferentes: la primera de ellas era una prueba maximal escalonada en cicloergómetro para determinar la VO2pico y la potencia mecánica máxima de cada sujeto, a este protocolo de ejercicio se le denominó maximal y posteriormente se realizó un protocolo denominado experimental, que consistía en 1 hora de ejercicio submáximo a un 60% de la potencia aeróbica mecánica máxima. El protocolo experimental se realizó en dos días diferentes, un día al voluntario le era administrada por vía oral la bebida comercial hidratante y otro día se le administraba el agua de panela, el orden de administración de las bebidas era aleatorio. El volumen administrado dos horas antes (5 mL/Kg) y durante la prueba (3 mL/Kg cada 20 minutos) fue el mismo para las dos bebidas. Las mediciones se realizaron en el laboratorio de calorimetría de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, los parámetros respiratorios, la VO2 y el RQ se determinaron por medio de un calorímetro de circuito abierto. La financiación del proyecto estuvo a cargo de la Maestría en Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Resultados: No hubo diferencias en el comportamiento de la frecuencia cardiaca, la presión arterial, la frecuencia respiratoria, la ventilación minuto, la captación de oxígeno, el cociente respiratorio ni el gasto energético durante las dos pruebas submáximas en las cuales se realizó la hidratación con las bebidas ya mencionadas. Conclusión: Se concluye que en la altura de Bogotá y para la realización de un ejercicio submáximo de 1 hora de duración los sujetos pueden ingerir una bebida comercial hidratante o agua de panela sin que haya un comportamiento diferente de la VO2, el RQ, el gasto energético, la FC y la PA

Abstract Objective: The aim of this investigation was to determine de behavior of the oxygen uptake (VO2), respiratory quotient (RQ), energy expenditure, heart rate (HR) and blood pressure (BP) during a submaximal exercise while the volunteers were drinking two beverages of different composition, one of them a commercial sport drink and the other a homemade drink derivate of the non-centrifugal cane sugar called “agua de panela”. Methodology: 15 healthy men who lived in Bogotá and made exercise in a regular basis were evaluated. Each volunteer assisted in three different days to participate in the exercise protocol. The first day the volunteer made an incremental maximal test in a cycle-ergometer to determine de peak VO2 and the maximal aerobic mechanical power, this protocol was called maximal, in the next two sessions the experimental protocol was implemented, this protocol consisted of 1 hour of submaximal exercise at 60% of the maximal aerobic mechanical power, on one session of this protocol the volunteer was hydrated with the sport drink and in the other with the homemade beverage “agua de panela”, there was a random order of administration of this beverages. The volunteers drank two hours before the exercise a volume of 5 mL/kg and every 20 minutes during the exercise they receive 3 mL/Kg; this volume was the same for the two beverages. The exercise protocols were made in the calorimetry room of the Facultad de Medicina of the Universidad Nacional de Colombia in Bogotá. The VO2 and RQ were measured in an open circuit calorimeter. The project funding was made by the Master in Physiology of the Universidad Nacional de Colombia. Results: There were differences in the behavior of the VO2, RQ, energy expenditure, HR and BP during the submaximal exercise with the hydration of the two beverages already mentioned. Conclusion: The conclusion is that during a submaximal exercise lasting for 60 minutes carry out in Bogotá, the individuals could hydrate with a sport drink or with “agua de panela” without finding a different behavior of the VO2, RQ, energy expenditure, HR or BP.