Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de coloración blanca y frijol (Phoseolus vulgaris L.) cargamanto
| dc.contributor.author | Molina de Kocsis, Blanca | spa |
| dc.date.accessioned | 2019-06-24T12:34:30Z | spa |
| dc.date.available | 2019-06-24T12:34:30Z | spa |
| dc.date.issued | 1981 | spa |
| dc.description.abstract | Las micotoxinas son compuestos producidos por el metabolismo de algunos hongos. Dichos compuestos se caracterizan por ser tóxicos o por que pueden ocasiona otro tipo de efecto biológico sobre los organismo vivos. | spa |
| dc.format.mimetype | image/jpeg | spa |
| dc.identifier.eprints | http://bdigital.unal.edu.co/42/ | spa |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/2027 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.relation.ispartof | Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias Agropecuarias Departamento de Química | spa |
| dc.relation.ispartof | Departamento de Química | spa |
| dc.relation.references | Molina de Kocsis, Blanca (1981) Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de coloración blanca y frijol (Phoseolus vulgaris L.) cargamanto. Documento de trabajo. Sin Definir. (No publicado) | spa |
| dc.rights | Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial 4.0 Internacional | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | spa |
| dc.subject.ddc | 66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering | spa |
| dc.subject.proposal | Aflatoxinas | spa |
| dc.subject.proposal | Producción | spa |
| dc.subject.proposal | Propiedades químicas | spa |
| dc.subject.proposal | Detoxificación | spa |
| dc.subject.proposal | Consumo humano | spa |
| dc.subject.proposal | Maíz | spa |
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| dc.subject.proposal | Cargamanto | spa |
| dc.subject.proposal | Colombia | spa |
| dc.title | Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de coloración blanca y frijol (Phoseolus vulgaris L.) cargamanto | spa |
| dc.type | Documento de trabajo | spa |
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