Efecto de la utilización de extracto de ajo (Allium sativum) como aditivo dietario en juveniles de híbrido de tilapia roja

Abstract

El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes niveles de ajo (Allium sativum) en la dieta de juveniles de tilapia roja, sobre parámetros productivos, fisiológicos y de composición del músculo, bajo condiciones normales de cultivo y estrés térmico. Se realizaron dos experimentos. En el primero, con una duración de 46 días, se utilizaron 81 individuos distribuidos en nueve tanques (9 ind/tanque) con tres repeticiones por tratamiento, bajo un sistema de recirculación de agua. Los juveniles presentaron talla y peso promedio de 14,783 ± 0,725 cm y 63,843 ± 3,067 g. Fueron distribuidos en tres tratamientos: un control (0 g/kg de extracto de ajo) y dos niveles de inclusión de ajo (T1: 1 g/kg y T2: 2 g/kg). Al final del ensayo, fueron muestreados y sacrificados 4 individuos por tanque (12 por tratamiento), para evaluar los parámetros productivos, fisiológicos y de composición corporal. En el segundo experimento, con duración de 11 días, se utilizaron los animales restantes del primer experimento, los cuales tuvieron un peso promedio inicial de 130,878 ± 28,348 g y una longitud total promedio de 18,558 ± 1,242 cm. Se mantuvo la suplementación dietaría ya mencionada, al igual que la distribución de tratamiento y réplicas. El sistema de calefacción fue desconectado lo que generó una variación drástica de la temperatura del agua (20,07 ± 0,67 °C), considerada subóptima para tilapia. En el primer experimento no se observaron diferencias en ninguno de los parámetros evaluados. En el segundo experimento, no hubo diferencias en ganancia de longitud total (GLT), tasa de crecimiento específico (TCE), factor de conversión alimenticia (FCA) y tasa de supervivencia (TS). La ganancia de peso (GP) fue significativamente mayor en T2. La glucosa fue significativamente menor en T1, mientras que los triglicéridos y lípidos totales fueron mayores en T2. El cortisol fue menor en T1 y T2 comparado con el control. Además, hubo diferencias en HSP70, donde T1 mostró un aumento significativo, en comparación con el control, lo que sugiere una mitigación al estrés térmico. Se concluye que la suplementación con ajo no tuvo influencia significativa sobre el desempeño productivo y fisiológico de juveniles de tilapia roja, ni en la composición del producto final. Sin embargo, la suplementación con ajo parece ser una alternativa viable para mitigar el estrés térmico (Texto tomado de la fuente)

The aim of this study was to evaluate the effect of different levels of garlic (Allium sativum) in the diet of juvenile red tilapia on productive, physiological, and muscle composition parameters under normal rearing conditions and thermal stress. Two experiments were conducted. In the first one, which lasted 46 days, 81 individuals were distributed across nine tanks (9 fish/tank), with three replicates per treatment under a recirculating water system. The juveniles had an average size and weight of 14.783 ± 0.725 cm and 63.843 ± 3.067 g, respectively. The fish were assigned to three treatments: a control (0 g/kg of garlic extract) and two levels of garlic inclusion (T1: 1 g/kg and T2: 2 g/kg). At the end of the trial, four individuals per tank (12 per treatment) were sampled and sacrificed to evaluate productive, physiological, and body composition parameters. In the second experiment, which lasted 11 days, the remaining fish from the first experiment were used. Their initial average weight was 130.878 ± 28.348 g, and their total length was 18.558 ± 1.242 cm. The dietary supplementation, as well as the treatment distribution and replicates, were maintained. The heating system was disconnected, leading to a drastic drop in water temperature (20.07 ± 0.67°C), which is considered suboptimal for tilapia. In the first experiment, no statistically significant differences were observed in any of the evaluated parameters.

In the second experiment, no significant differences were found in total length gain (TLG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), or survival rate (SR). However, weight gain (WG) was significantly higher in T2. Glucose levels were significantly lower in T1, while triglycerides and total lipids were higher in T2. Cortisol levels were lower in T1 and T2 compared to the control. Additionally, significant differences were observed in HSP70, where T1 showed a significant increase compared to the control, suggesting mitigation of thermal stress. It is concluded that garlic supplementation had no significant influence on the productive and physiological performance of juvenile red tilapia or on the composition of the final product. However, garlic supplementation appears to be a viable alternative for mitigating thermal stress.