Efecto de la urea sobre la viscosidad de soluciones acuosas de aminoácidos
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Autores
Romero, Carmen María
Lastra, Raúl Eduardo
Rojas, José Eccehomo
Director
Tipo de contenido
Artículo de revista
Idioma del documento
EspañolFecha de publicación
1993
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Resumen
Se midió a 25.0° la viscosidad de soluciones de glicina, dl-alanina, norvalina, dlvalina, norleucina y 1-leucina usando como solventes soluciones acuosas de urea 0.5 y 2.0 M. Los valores obtenidos para los coeficientes B de viscosidad muestran que aún a bajas concentraciones la urea ejerce un efecto disruptor sobre la estructura del agua y sugieren que a- aminoácidos con más de 4 carbonos en el grupo apolar pueden presentar efectos de doblez de cadena por interacciones hidrofóbicas.