Alternativas de comercialización de piña variedad md2 en el Valle del Cauca
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Resumen
Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del
Valle del Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional
de Colombia, sede Palmira, la Universidad del Valle y el Centro Internacional
de Agricultura Tropical (CIAT), en esta cartilla se presentan dos alternativas
de industrialización de piña variedad md2: piña fresca y procesada. Se espera
que la información aquí consignada sirva de guía a productores, comercializadores
y procesadores para agregar valor al producto y disminuir las pérdidas
poscosecha de la piña, mediante la transformación en fruta mínimamente
procesada o en snacks. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Descripción
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas