Producción de carne bovina : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano
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Resumen
El Corredor Tecnológico Agroindustrial (CTA) es una estrategia de cooperación
entre Estado, sector productivo y academia, en la cual participan
actores directivos del sector agropecuario y agroindustrial de Cundinamarca
y Bogotá, D. C., con el fin de aunar esfuerzos en actividades de
desarrollo y fortalecimiento de la ciencia, la tecnología y la innovación.
Sus capacidades están orientadas a la formulación y ejecución de proyectos
de carácter investigativo, que permitan la transferencia tecnológica al
sector agropecuario y agroindustrial.
El presente documento es resultado del Subproyecto “Tipificación de
carne bovina en sistemas de producción de trópico alto, con enfoque
de calidad total”, desarrollado en el marco del Corredor Tecnológico
Agroindustrial CTA-2, Proyecto “Investigación, desarrollo y transferencia
tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de
mejorar todo el departamento, Cundinamarca, Centro Oriente”, suscrito
por la Gobernación de Cundinamarca, a través de la Secretaría de Ciencia,
Tecnología e Innovación; la Alcaldía de Bogotá, a través de la Secretaría
Distrital de Desarrollo Económico; la Universidad Nacional de Colombia,
y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia,
antes Corpoica). El Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2 es financiado
con recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del
Sistema General de Regalías (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Descripción
ilustraciones (principalmente a color), diagramas, fotografías, mapas
Términos Normalizados
Alimentación de ganado vacuno; Cattle feeding; Calidad de la carne; Meat quality; Inocuidad alimentaria; Food safety; Bienestar animal; Animal welfare; Ganado bovino; Producción de carne; Meat production; Sistema de producción; Production systems; Cattle; Beef cattle - Feed utilization efficiency - Simulation methods; Meat industry and trade; Benchmarking (Management); Ganado vacuno; Ganado de carne - Eficiencia en la utilización de alimentos - Métodos de simulación; Industria de la carne; Métodos de simulación; Simulation methods; Manuales; Handbooks, manuals, etc.; 636.2130986146; 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal; Benchmarking (Administración); Buenas prácticas pecuarias; Cundinamarca (Colombia)