Determinantes socioeconómicos de la inseguridad hídrica y alimentaria en Latinoamérica
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Resumen
La inseguridad alimentaria y la inseguridad hídrica constituyen desafíos estructurales persistentes en América Latina, estrechamente vinculados a profundas desigualdades sociales, económicas y territoriales. En las últimas décadas, el acceso al agua potable y a una alimentación adecuada ha sido reconocido como un derecho humano fundamental; sin embargo, amplios sectores de la población continúan enfrentando privaciones severas que limitan el ejercicio efectivo de estos derechos. Estas desigualdades no se distribuyen de manera aleatoria, sino que responden a determinantes socioeconómicos como el género, el nivel educativo, la pertenencia étnica, la zona de residencia y la composición del hogar.
Esta investigación analiza la relación entre dichos determinantes socioeconómicos y la ocurrencia de inseguridad alimentaria, inseguridad hídrica y su coexistencia en los hogares de América Latina, desde una perspectiva comparada regional. El estudio parte de la hipótesis de que la magnitud y el sentido de estas asociaciones no son homogéneos entre países, sino que varían en función de contextos estructurales caracterizados por distintos niveles de desigualdad, pobreza y cobertura de protección social.
El análisis se basa en datos del Barómetro de las Américas 2023, encuesta representativa a nivel nacional aplicada en 24 países de la región. A partir de un diseño cuantitativo transversal y del uso de modelos de regresión logística ajustados por el diseño muestral, se examina la probabilidad de experimentar inseguridad alimentaria, inseguridad hídrica y ambas condiciones de manera simultánea, tomando como unidad de análisis el hogar.
Los resultados evidencian que la inseguridad alimentaria y la inseguridad hídrica son desafíos a nivel regional y presentan una marcada variabilidad entre países. Aproximadamente un tercio de los hogares reportó haberse quedado sin alimentos por falta de recursos, más de un tercio manifestó preocupación por no contar con suficiente agua potable y cerca de una quinta parte experimentó ambas formas de privación de manera simultánea. Asimismo, se identifican gradientes sociales consistentes: los hogares rurales, aquellos encabezados por mujeres, con menores niveles educativos y con mayor tamaño presentan probabilidades significativamente más altas de experimentar estas inseguridades. La coexistencia de inseguridad alimentaria e hídrica se concentra especialmente en los hogares socialmente más vulnerables, lo que confirma la acumulación de riesgos y privaciones.
Desde un enfoque de determinantes sociales de la salud y la nutrición, los hallazgos refuerzan la idea de que la inseguridad alimentaria y la inseguridad hídrica comparten raíces estructurales comunes y tienden a reforzarse mutuamente. En este sentido, el estudio aporta evidencia empírica comparada sobre el nexo entre agua, alimentos y desigualdad en América Latina, contribuyendo al debate académico y ofreciendo insumos relevantes para el diseño de políticas públicas orientadas a la reducción de brechas estructurales y al fortalecimiento de enfoques integrales basados en derechos. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Food insecurity and water insecurity are persistent structural challenges in Latin America, closely linked to profound social, economic, and territorial inequalities. In recent decades, access to safe drinking water and adequate food has been recognized as a fundamental human right; however, large segments of the population continue to face severe deprivations that limit the effective exercise of these rights. These inequalities are not randomly distributed but rather respond to socioeconomic determinants such as gender, education level, ethnicity, area of residence, and household composition.
This research analyzes the relationship between these socioeconomic determinants and the occurrence of food insecurity, water insecurity, and their coexistence in Latin American households, from a regional comparative perspective. The study is based on the hypothesis that the magnitude and direction of these associations are not homogeneous across countries but vary according to structural contexts characterized by different levels of inequality, poverty, and social protection coverage.
The analysis is based on data from the AmericasBarometer 2023, a nationally representative survey conducted in 24 countries of the region. Using a cross-sectional quantitative design and logistic regression models adjusted for the sample design, the probability of experiencing food insecurity, water insecurity, and both conditions simultaneously is examined, with the household as the unit of analysis.
The results show that food insecurity and water insecurity are regional challenges and exhibit marked variability across countries. Approximately one-third of households reported running out of food due to a lack of resources, more than one-third expressed concern about not having enough drinking water, and nearly one-fifth experienced both forms of deprivation simultaneously. Furthermore, consistent social gradients are identified: rural households, those headed by women, those with lower levels of education, and larger household sizes have significantly higher probabilities of experiencing these insecurities. The coexistence of food and water insecurity is particularly concentrated in the most socially vulnerable households, confirming the accumulation of risks and deprivations. From a social determinants of health and nutrition perspective, the findings reinforce the idea that food insecurity and water insecurity share common structural roots and tend to reinforce each other. In this sense, the study provides comparative empirical evidence on the nexus between water, food, and inequality in Latin America, contributing to the academic debate and offering relevant input for the design of public policies aimed at reducing structural gaps and strengthening comprehensive, rights-based approaches.
Descripción
ilustraciones, diagramas, tablas