Ciudadanías alimentarias en Bogotá : una construcción desde los actores y experiencias de los mercados agroecológicos
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Resumen
Esta investigación analiza cómo los mercados agroecológicos en Bogotá contribuyen a la
construcción de ciudadanías alimentarias a partir de las prácticas, relaciones y dinámicas
que emergen entre productores, consumidores y organizadores. En un contexto marcado
por las crisis del régimen agroalimentario corporativo, la lógica comercial de los alimentos
y la mercantilización creciente del derecho a la alimentación, los mercados agroecológicos
se presentan como espacios locales donde se reconfiguran los vínculos entre lo urbano y lo
rural, así como las relaciones entre producción y consumo, y entre lo privado y lo
colectivo. El estudio adoptó un enfoque cualitativo de orientación fenomenológica y un
diseño de caso múltiple, centrado en tres experiencias: Mercado Agroecológico Tierra
Viva, la Feria Agroalimentaria de la Universidad Nacional y Mercado Tejiendo Territorios.
Se realizaron 32 entrevistas semiestructuradas, observación participante y elaboración de
diarios de campo, complementadas con una visita a finca para comprender las condiciones
materiales de producción agroecológica. Los resultados evidencian que la ciudadanía
alimentaria en estos espacios se expresa a través de prácticas de consumo reflexivo, el
reconocimiento del trabajo rural, la construcción de confianza, la participación en sistemas
participativos de garantía y el fortalecimiento de redes solidarias. Sin embargo, los
hallazgos revelan tensiones estructurales vinculadas a la inserción de estos espacios en
dinámicas de mercado, a las desigualdades económicas que limitan el acceso y a los
desafíos para concebir el alimento como bien común más allá de su condición mercantil.
Asimismo, emergen categorías analíticas como el mercado como espacio pedagógico
cotidiano, escenario de cuidado ambiental y territorio de construcción de vínculos afectivos
y resistencia ética-política. La investigación concluye que los mercados agroecológicos por
sí solos, no representan una transformación estructural del sistema alimentario; sin
embargo, abren espacios situados en los que se amplía el significado político del consumo
y se desarrollan formas incipientes de gobernanza alimentaria participativa. En este
sentido, aportan a la construcción de ciudadanías alimentarias activas, aunque
condicionadas por condiciones socioeconómicas y contextos normativos en disputa. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
This research examines how agroecological markets in Bogotá contribute to the
construction of food citizenship through the practices, relationships, and social dynamics
that emerge among producers, consumers, and organizers. In a context shaped by the crises
of the corporate agri-food regime, the commercial logic governing food systems, and the
growing commodification of the right to food, agroecological markets emerge as localized
spaces where urban–rural linkages, production–consumption relations, and private–
collective dimensions are reconfigured. The study adopted a qualitative phenomenological
approach and a multiple case study design focused on three experiences: Mercado
Agroecológico Tierra Viva, the National University Agro-Food Fair, and Mercado
Tejiendo Territorios. A total of 32 semi-structured interviews were conducted, alongside
participant observation and field diaries, complemented by a farm visit to examine the
material conditions of agroecological production. Findings indicate that food citizenship in
these spaces is expressed through reflective consumption practices, recognition of rural
labor, trust-building processes, participation in participatory guarantee systems, and the
strengthening of solidarity-based networks. However, structural tensions were also
identified, particularly those related to the insertion of these initiatives within market
dynamics, the economic inequalities that constrain access, and the challenges of conceiving
food as a shared resource beyond its predominantly commercial condition. Additional
analytical categories emerged, including the market as a space of everyday pedagogy, a
setting for environmental care, and a territory of affective bonds and ethical-political
resistance. The study concludes that agroecological markets do not in themselves constitute
a structural transformation of the food system; nevertheless, they represent situated arenas
in which the political meaning of consumption is expanded and incipient forms of
participatory food governance are experimented with. In this sense, they contribute to the
construction of active food citizenship, albeit mediated by socioeconomic conditions and
contested regulatory frameworks.
Descripción
ilustraciones, diagramas, fotografías, tablas