Habitar la cocina: entre el ideal moderno y la tradición doméstica en Medellín (1950 – 1970)
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Resumen
Esta tesis estudia el espacio de la cocina en la vivienda moderna de Medellín entre 1950 y 1970. Frente a una concepción moderna que entiende la cocina como un ámbito racionalizado, eficiente y funcional, esta investigación la aborda también como escenario de prácticas sociales, rituales cotidianos y estructuras familiares arraigadas a la tradición local. La tensión entre estas dos visiones constituye el eje central del trabajo.
A partir de esta contraposición, se cuestiona la manera en que el modelo de cocina moderna, importado y adaptado a nuevas tipologías de vivienda, se enfrentó a las condiciones propias de la tradición local. La hipótesis plantea que la incorporación del modelo moderno de cocina produjo un choque cultural particularmente visible en el espacio de la cocina y su relación con la condición social del servicio doméstico.
Mediante un análisis cualitativo de diez casos de estudio correspondientes a tres tipologías de vivienda, y a partir de herramientas gráficas y comparativas que se apoyan en los planteamientos de Robin Evans, se examinan variables como la posición de la cocina, sus relaciones espaciales, los sistemas de acceso y las circulaciones.
La investigación identifica dos tendencias. La primera, predominante, evidencia la persistencia del orden tradicional y la dependencia espacial de la cocina con el servicio doméstico. La segunda, presente en un conjunto de casos excepcionales, explora configuraciones más flexibles que cuestionan la estructura heredada. En conjunto, el estudio demuestra que, más que una adopción lineal del ideal moderno, en Medellín se produjo un proceso de exploración entre modelos importados y modos de vida locales que dio lugar a diversas configuraciones dentro del proyecto doméstico. En este contexto, la cocina emerge como un espacio clave para comprender las transformaciones de la vivienda moderna local y las tensiones sociales que la atraviesan. (Tomado de la fuente)
Abstract
Dwelling in the kitchen: between the modern ideal and domestic tradition in Medellín (1950–1970)
This thesis explores the kitchen space within modern housing in Medellín between 1950 and 1970. While modern architectural discourse tended to frame the kitchen as a rationalized, efficient, and function-driven environment, this study approaches it instead as a site shaped by social practices, everyday rituals, and family structures deeply rooted in local tradition. The tension between these two paradigms forms the conceptual core of the research.
Building on this contrast, the thesis examines how the imported model of the modern kitchen, introduced and adapted to emerging housing typologies, confronted the specific conditions of local tradition. The research is grounded in the hypothesis that the incorporation of the modern kitchen model produced a cultural clash, particularly visible in the kitchen space and in its relationship to the social condition of domestic service.
A qualitative analysis of ten case studies corresponding to three housing typologies is developed. Through graphic and comparative tools, drawing on Robin Evans’s theoretical framework, it investigates variables such as the kitchen’s location within the dwelling, its spatial relationships, and its systems of access and circulation.
Two main tendencies emerge from the analysis. The first, and most prevalent, reflects the persistence of traditional domestic order and the kitchen’s spatial dependence on domestic service. The second, composed of atypical cases, experiments with more flexible spatial arrangements and challenges inherited domestic hierarchies. Overall, the study demonstrates that, rather than a linear adoption of the modern ideal, Medellín experienced a process of exploration between imported models and local ways of life, giving rise to diverse configurations within the domestic project. In this context, the kitchen emerges as a key space for understanding the transformations of local housing and the social tensions that traverse it.
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