Evaluación del uso de la harina de larva de mosca soldado negra (Hermetia illucens) en la formulación de dietas para alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus)
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Español
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Resumen
El crecimiento de la acuicultura en Sudamérica posiciona a la cachama blanca (Piaractus brachypomus) como una de las especies tropicales con mayor potencial productivo para el consumo interno y los mercados de exportación. Sin embargo, los costos de alimentación representan entre el 50% y el 70% de los gastos totales de producción, en gran parte debido a la dependencia de ingredientes importados como la harina de soja y la harina de pescado. Por lo tanto, la mosca soldado negra (Hermetia illucens), una especie nativa de las regiones tropicales, se ha convertido en una prometedora fuente alternativa de proteína para alimentos acuícolas más sostenibles. El objetivo de la presente investigación fue determinar el porcentaje de inclusión de harina de larva de mosca soldado negra (Hermetia illucens), en la formulación de alimento balanceado para alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus) y su efecto sobre parámetros productivos, fisiológicos y de composición corporal. Para lograrlo se desarrolló en dos etapas. En primer lugar, se obtuvo y caracterizó harina entera de larvas criadas en un sustrato con 37,47% de residuos de mango, evaluando su composición fisicoquímica, perfil de aminoácidos y ácidos grasos, así como su inocuidad microbiológica y toxicológica. La harina presentó en promedio 45,27% de proteína cruda y 25,80% de extracto etéreo, ausencia detectable de micotoxinas y de niveles de metales pesados (plomo, cromo y mercurio) dentro de rangos aceptables. El perfil microbiológico reveló que las UFC/g de microorganismos que causan enfermedades por transmisión de alimentos, se encontraron por debajo de los niveles de detección, lo que respalda su viabilidad como ingrediente para alimentación piscícola.
En una segunda fase, se formularon cuatro dietas isonitrogenadas e isoenergéticas para alevinos. Se probaron cuatro tratamientos (0, 5, 10 y 15% de inclusión de harina de mosca soldado negra) con cuatro réplicas cada uno en un sistema de recirculación compuesto por 16 tanques (70 L cada uno) con 96 peces (peso inicial 4,78 ± 0,68 g) durante 55 días. El rendimiento productivo se evaluó mediante el consumo de alimento (CA), ganancia de peso (GDP), el Factor de conversión alimenticia (FCA), las tasas de crecimiento absoluto y relativa (TCA y TCR), y los índices somáticos, incluyendo el hepatosomático (IHS), el viscerosomático (IVS) y el de grasa visceral (IGV). También se determinaron el colesterol y los triglicéridos plasmáticos, el rendimiento de la canal y la composición proximal. No se observaron diferencias significativas entre los tratamientos en ninguno de los parámetros analizados. El consumo de alimento varió entre los tratamientos, siendo la dieta con el 10% de inclusión la que mostró un valor mayor, sin comprometer el rendimiento del crecimiento ni los indicadores evaluados. Los resultados indican que la harina de larvas de H. illucens, es un ingrediente alternativo inocuo que puede incorporarse en niveles de hasta el 15% en dietas para alevinos de P. brachypomus sin efectos negativos en el crecimiento, la composición de la canal, ni el perfil lipídico en plasma, lo que respalda su potencial como ingrediente sostenible para alimentos para la acuicultura tropical. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
The expansion of aquaculture in South America has positioned white cachama (Piaractus brachypomus) as a tropical species with high productive potential for both domestic consumption and export markets. However, feed costs represent between 50% and 70% of total production expenses, mainly due to reliance on imported ingredients such as soybean meal and fish meal. In this context, black soldier fly (Hermetia illucens) larvae meal has emerged as a promising alternative protein source for more sustainable aquafeeds. The objective of this study was to evaluate the inclusion of black soldier fly larvae meal in diets for juvenile white cachama and to determine its effects on productive performance, physiological responses, and body composition.
The research was conducted in two stages. First, whole larvae meal was produced from larvae reared on a substrate containing 37.47% mango waste and subsequently characterized. The meal contained an average of 45.27% crude protein and 25.80% ether extract. No detectable mycotoxins were found, and heavy metal concentrations were within acceptable limits. Microbiological analysis confirmed the absence of pathogenic microorganisms above detection thresholds.
In the second stage, four isonitrogenous and isoenergetic diets were formulated with 0, 5, 10, and 15% inclusion of black soldier fly larvae meal. A total of 96 juveniles (initial weight 4.78 ± 0.68 g) were distributed in 16 tanks within a recirculating aquaculture system and fed for 55 days. Growth performance indicators, including feed intake, weight gain, feed conversion ratio, absolute growth rate, and specific growth rate, were evaluated, along with somatic indices, plasma lipid profile, carcass yield, and proximate composition. No significant differences were observed among treatments in any evaluated parameter. Although feed intake was slightly higher in the 10% inclusion group, growth performance and physiological indicators were not negatively affected. These findings indicate that black
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ilustraciones a color, diagramas, fotografías