Análisis de redes en el proceso de co-creación de guías alimentarias territorializadas en el sur del departamento Nariño
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Autores
Ortiz Ortega, Angie Daniela
Tipo de contenido
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Español
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Resumen
Introducción: En Colombia se vienen adelantando esfuerzos intersectoriales, en
transformar los sistemas alimentarios para promover una alimentación saludable con
base al Enfoque de Derechos Humanos, que permite trabajar de forma respetuosa con
las diferentes poblaciones, reconociendo su diversidad, costumbres y tradiciones
mediante procesos de educación nutricional como las Guías Alimentarias. En la garantía
del Derecho Humano a la Alimentación, se reconoce a los sistemas alimentarios y a los
actores que los conforman mediante las dinámicas relaciones que surgen como
dinamizadores de relaciones que permiten estructurar formas de participación en el
diseño de estrategias para garantizar la Seguridad Alimentaria. Objetivo: Analizar las
dinámicas relacionales de los actores vinculados a los sistemas alimentarios, que influyen
en la futura co-creación de Guías Alimentarias Territoriales a partir del caso de las
comunidades de Guachucal y Cumbal en el sur del departamento de Nariño.
Metodología: Análisis de Redes Sociales con enfoque cualitativo y cuantitativo a partir
de las dinámicas relacionales de los actores que conforman el sistema alimentario
caracterizado por el proyecto Territorio, Comida y Vida en los municipios de GuachucalCumbal del departamento de Nariño. Resultados: Se logró la identificación de actores
clave, así: actor fuente: asociaciones lácteas; actor colector: Secretaría de Agricultura
Municipal y actor Puente: los consumidores, con una cohesión del 85% de relaciones
existentes en la red estudiada además de la priorización de problemas centrales de
alimentación y construcción de propuestas metodológicas Conclusiones: Todos actores
de los sistemas alimentarios son importantes por las funciones e interacciones que
realizan entre ellos, dadas por el intercambio de conocimientos y saberes que permitirán
una construcción de guías alimentarias territoriales basadas en sistemas alimentarios
pertinentes, efectivas y sostenibles en los territorios (Texto tomado de la fuente).
Abstract
Introduction: In Colombia, intersectoral efforts are being made to transform food systems
to promote healthy eating based on the Human Rights Approach, which allows working
respectfully with different populations, recognizing their diversity, customs and traditions
through education processes. nutritional information such as the Dietary Guides. In
guaranteeing the Human Right to Food, food systems and the actors that make them up
are recognized through the dynamic relationships that emerge as dynamizers of
relationships that allow structuring forms of participation in the design of strategies to
guarantee Food Security. Objective: Analyze the relational dynamics of the actors linked
to food systems, which influence the future co-creation of Territorial Food Guides based
on the case of the communities of Guachucal and Cumbal in the south of the department
of Nariño.Methodology: Analysis of Social Networks with a qualitative and quantitative
approach based on the relational dynamics of the actors that make up the food system
characterized by the Territory, Food and Life project in the municipalities of GuachucalCumbal in the department of Nariño. Results: The identification of key actors was
achieved, as follows: source actor: dairy associations; collector actor: Municipal
Agriculture Secretariat and Bridge actor: consumers, with a cohesion of 85% of existing
relationships in the network studied in addition to the prioritization of central food problems
and construction of methodological proposals Conclusions: All actors in food systems
are important for the functions and interactions they perform among themselves, given by
the exchange of knowledge and knowledge that will allow the construction of territorial
food guides based on relevant, effective and sustainable food systems in the territories.
Palabras clave propuestas
Descripción
ilustraciones a color, diagramas, mapas