Análisis de redes en el proceso de co-creación de guías alimentarias territorializadas en el sur del departamento Nariño

Abstract

Introducción: En Colombia se vienen adelantando esfuerzos intersectoriales, en transformar los sistemas alimentarios para promover una alimentación saludable con base al Enfoque de Derechos Humanos, que permite trabajar de forma respetuosa con las diferentes poblaciones, reconociendo su diversidad, costumbres y tradiciones mediante procesos de educación nutricional como las Guías Alimentarias. En la garantía del Derecho Humano a la Alimentación, se reconoce a los sistemas alimentarios y a los actores que los conforman mediante las dinámicas relaciones que surgen como dinamizadores de relaciones que permiten estructurar formas de participación en el diseño de estrategias para garantizar la Seguridad Alimentaria. Objetivo: Analizar las dinámicas relacionales de los actores vinculados a los sistemas alimentarios, que influyen en la futura co-creación de Guías Alimentarias Territoriales a partir del caso de las comunidades de Guachucal y Cumbal en el sur del departamento de Nariño. Metodología: Análisis de Redes Sociales con enfoque cualitativo y cuantitativo a partir de las dinámicas relacionales de los actores que conforman el sistema alimentario caracterizado por el proyecto Territorio, Comida y Vida en los municipios de GuachucalCumbal del departamento de Nariño. Resultados: Se logró la identificación de actores clave, así: actor fuente: asociaciones lácteas; actor colector: Secretaría de Agricultura Municipal y actor Puente: los consumidores, con una cohesión del 85% de relaciones existentes en la red estudiada además de la priorización de problemas centrales de alimentación y construcción de propuestas metodológicas Conclusiones: Todos actores de los sistemas alimentarios son importantes por las funciones e interacciones que realizan entre ellos, dadas por el intercambio de conocimientos y saberes que permitirán una construcción de guías alimentarias territoriales basadas en sistemas alimentarios pertinentes, efectivas y sostenibles en los territorios (Texto tomado de la fuente).

Introduction: In Colombia, intersectoral efforts are being made to transform food systems to promote healthy eating based on the Human Rights Approach, which allows working respectfully with different populations, recognizing their diversity, customs and traditions through education processes. nutritional information such as the Dietary Guides. In guaranteeing the Human Right to Food, food systems and the actors that make them up are recognized through the dynamic relationships that emerge as dynamizers of relationships that allow structuring forms of participation in the design of strategies to guarantee Food Security. Objective: Analyze the relational dynamics of the actors linked to food systems, which influence the future co-creation of Territorial Food Guides based on the case of the communities of Guachucal and Cumbal in the south of the department of Nariño.Methodology: Analysis of Social Networks with a qualitative and quantitative approach based on the relational dynamics of the actors that make up the food system characterized by the Territory, Food and Life project in the municipalities of GuachucalCumbal in the department of Nariño. Results: The identification of key actors was achieved, as follows: source actor: dairy associations; collector actor: Municipal Agriculture Secretariat and Bridge actor: consumers, with a cohesion of 85% of existing relationships in the network studied in addition to the prioritization of central food problems and construction of methodological proposals Conclusions: All actors in food systems are important for the functions and interactions they perform among themselves, given by the exchange of knowledge and knowledge that will allow the construction of territorial food guides based on relevant, effective and sustainable food systems in the territories.