Alternativas de comercialización de aguacate Hass en el Valle del Cauca

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Autores

Díaz Ortiz, Alberto
Ochoa Martínez, Claudia Isabel
Vélez Pasos, Carlos
Ayala Aponte, Alfredo Adolfo
Fernández Quintero, Alejandro
Plaza Cortés, Cindy Camila
Benítez Franco, Juan Pablo

Director

Tipo de contenido

Libro

Idioma del documento

Español

Fecha de publicación

2022-03

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Resumen

Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional, la Universidad del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en esta cartilla se presentan dos formas de comercialización de guacate Hass: Aguacate en fresco y aguacate procesado. Se espera que la información aquí consignada sirva de guía a productores, comercializadores y procesadores para agregar valor al producto, como fruta fresca durante la exportación o como aceite después de procesarla, minimizando, de esta manera, las altas pérdidas poscosecha del aguacate. (Texto tomado de la fuente)

Abstract

Palabras clave

Aguacate Hass ; Oportunidades de mercado ; Aguacate fresco ; Aguacate procesado ; Aceite de aguacate ; Valle del Cauca ; Colombia ; Proyectos ; Persea americana ; Competencia económica ; Productos derivados del aguacate ; Agricultura de montaña ; Agricultura sostenible ; Fruticultura

Descripción Física/Lógica/Digital

Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas

Palabras clave

Citación

URI

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/83474

Colecciones

Sede Palmira