Validación de una técnica enzimática para la determinación de b-glucanos totales y b-glucanos solubles en la fracción soluble ácida (fsa) del grano de cebada (hordeum vulgare)

Ariza Nieto, Claudia; Mayorga Mogollón, Olga Lucía; Afanador Téllez, Germán

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Author

Ariza Nieto, Claudia

Mayorga Mogollón, Olga Lucía

Afanador Téllez, Germán

Type

Artículo de revista

Document language

Español

Publication Date

2000

Summary

Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.

Keywords

B-glucano total ; B-glucano soluble ; Cebada ; Hordeum vulgare ; Técnica enzimática ;

URI

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/31432

Collections

Revista Colombiana de Química [775]

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