Validación de una técnica enzimática para la determinación de b-glucanos totales y b-glucanos solubles en la fracción soluble ácida (fsa) del grano de cebada (hordeum vulgare)
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Autores
Ariza Nieto, Claudia
Mayorga Mogollón, Olga Lucía
Afanador Téllez, Germán
Director
Tipo de contenido
Artículo de revista
Idioma del documento
EspañolFecha de publicación
2000
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Resumen
Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.