Seguridad alimentaria y nutricional de familias migrantes venezolanas con asistencia alimentaria en Bogotá
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Autores
Pico Jaramillo, Alba Rocio
Director
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Español
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Resumen
Justification: Since 2017, Colombia was an important scenario of Venezuelan migration receiving 1.809.872 migrants who left that country, of which 19.7% are in Bogotá. Venezuelan migrants seek to overcome the daily difficulties they lived in Venezuela in aspects such as availability, acquisition and consumption of essential products, including food. General Objective: Analyze the changes that the migration process and food assistance have generated in the availability, access and consumption of food. elements of Food and Nutrition Security of families from Venezuela in Bogotá. Methodology: The design of study have a qualitative approach, and the migrant family that receives food assistance in Bogotá is the unit of analysis. Fifteen semi-structured interviews were applied to the family member with greater knowledge about family feeding and their migratory process. The data was transcribed, systematized and analyzed using the Nvivo 12 software. Results: Migration to Bogotá and the food assistance received improved some elements of the Food and Nutrition Security of families such as availability, physical access, and food consumption in terms of enough quantities. The families have managed to have adequate food from the point of view of physical access and cultural acceptability but not from the point of view of quality in the nutritional contribution. They have recovered the freedom of choice regarding the food they want to acquire and access to food in a dignified and socially accepted way, however, elements such as the rights, economic access to food and the consumption of a varied and quality food in the nutritional contribution still need to be optimized because affects the satisfaction of families with their migration process.
Keywords: International Migration, Migrant, Food and Nutrition Security, Food assistance, Food availability, Access to food, Food consumption.
Justificación: Desde el año 2017 Colombia es un importante escenario para la migración venezolana recibiendo 1.809.872 migrantes, de los cuales el 19.7% se encuentran en Bogotá. Los migrantes venezolanos buscan superar las dificultades cotidianas que vivían en Venezuela en aspectos como la oferta, la adquisición y el consumo de productos de primera necesidad, entre ellos los alimentos. Objetivo General: Analizar los cambios que el proceso migratorio y la asistencia alimentaria han generado en la disponibilidad, el acceso y el consumo de alimentos como ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de familias provenientes de Venezuela en Bogotá. Metodología: El estudio es cualitativo y la unidad de análisis es la familia migrante venezolana que recibe asistencia alimentaria en Bogotá. Se aplicaron quince entrevistas semiestructuradas al miembro de la familia con mayor conocimiento sobre la alimentación familiar y su proceso migratorio. Los datos se transcribieron, sistematizaron y analizaron utilizando el software Nvivo 12. Resultados: Tanto la migración hacia Bogotá como la asistencia alimentaria recibida mejoraron algunos ejes y elementos de la SAN de las familias como la disponibilidad, el acceso físico y el consumo de alimentos en cuanto a cantidades suficientes. Las familias han logrado tener una alimentación adecuada desde el punto de vista de acceso físico y aceptabilidad cultural pero no desde el punto de vista de la calidad en el aporte nutricional. Han recuperado la libertad de elección frente a los alimentos que desean adquirir y el acceso a los alimentos de forma digna y socialmente aceptada. No obstante, elementos como el enfoque de derecho, el acceso económico a los alimentos y el consumo de una alimentación variada y de calidad en el aporte nutricional requieren ser optimizados debido a que afectan la satisfacción de las familias con su proceso migratorio. Palabras clave: Migración internacional, Migrante, Seguridad Alimentaria y Nutricional, Asistencia Alimentaria, Disponibilidad de alimentos, Acceso a los alimentos, Consumo de alimentos.
Justificación: Desde el año 2017 Colombia es un importante escenario para la migración venezolana recibiendo 1.809.872 migrantes, de los cuales el 19.7% se encuentran en Bogotá. Los migrantes venezolanos buscan superar las dificultades cotidianas que vivían en Venezuela en aspectos como la oferta, la adquisición y el consumo de productos de primera necesidad, entre ellos los alimentos. Objetivo General: Analizar los cambios que el proceso migratorio y la asistencia alimentaria han generado en la disponibilidad, el acceso y el consumo de alimentos como ejes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de familias provenientes de Venezuela en Bogotá. Metodología: El estudio es cualitativo y la unidad de análisis es la familia migrante venezolana que recibe asistencia alimentaria en Bogotá. Se aplicaron quince entrevistas semiestructuradas al miembro de la familia con mayor conocimiento sobre la alimentación familiar y su proceso migratorio. Los datos se transcribieron, sistematizaron y analizaron utilizando el software Nvivo 12. Resultados: Tanto la migración hacia Bogotá como la asistencia alimentaria recibida mejoraron algunos ejes y elementos de la SAN de las familias como la disponibilidad, el acceso físico y el consumo de alimentos en cuanto a cantidades suficientes. Las familias han logrado tener una alimentación adecuada desde el punto de vista de acceso físico y aceptabilidad cultural pero no desde el punto de vista de la calidad en el aporte nutricional. Han recuperado la libertad de elección frente a los alimentos que desean adquirir y el acceso a los alimentos de forma digna y socialmente aceptada. No obstante, elementos como el enfoque de derecho, el acceso económico a los alimentos y el consumo de una alimentación variada y de calidad en el aporte nutricional requieren ser optimizados debido a que afectan la satisfacción de las familias con su proceso migratorio. Palabras clave: Migración internacional, Migrante, Seguridad Alimentaria y Nutricional, Asistencia Alimentaria, Disponibilidad de alimentos, Acceso a los alimentos, Consumo de alimentos.
Abstract
Palabras clave propuestas
international migration; migración internacional; migrant; migrante; food and nutrition security; seguridad alimentaria y nutricional; disponibilidad de alimentos; food availability; acceso a los alimentos; access to food; food consumption; consumo de alimentos; food assistance; asistencia alimentaria; venezuelan migration; migración venezolana
Descripción
Palabras clave
Citación
Pico, R. (2020). Seguridad alimentaria y nutricional de familias migrantes venezolanas con asistencia alimentaria en Bogotá (trabajo final de maestría). Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, Colombia.