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Procesos agroindustriales en piña md2

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Procesos agroindustriales en piña MD2 (8.72 MB)

Autores

Director

Tipo de contenido

Libro

Document language:

Español

Fecha

2022-06

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Resumen

En este documento se incluyen los resultados de los productos y los procesos seleccionados de acuerdo con las brechas identificadas para piña md2, tanto en fresco como procesada, y se realiza un análisis comparativo de dichos resultados. La vigilancia tecnológica se llevó a cabo incluyendo 4 tipos de vigilancias (competitiva, comercial, científico-tecnológica y estratégica). Con base en estas, se seleccionaron los productos y procesos correspondientes a la fruta que fue objeto de este estudio. (Texto tomado de la fuente)

Abstract

Palabras clave propuestas

Piña; Comercialización; Valle del Cauca; Colombia; Proyectos; Ananás comosus; Agroindustria; Vigilancia tecnológica; Agricultura de montaña; Tecnología postcosecha; Fruticultura; Investigaciones

Descripción

Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías,

Palabras clave

Citación

URI

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82706

Colecciones

Sede Palmira