Procesos agroindustriales en piña md2
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Español
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Resumen
En este documento se incluyen los resultados de los productos y los procesos seleccionados
de acuerdo con las brechas identificadas para piña md2, tanto en fresco como procesada, y
se realiza un análisis comparativo de dichos resultados. La vigilancia tecnológica se llevó
a cabo incluyendo 4 tipos de vigilancias (competitiva, comercial, científico-tecnológica y
estratégica). Con base en estas, se seleccionaron los productos y procesos correspondientes
a la fruta que fue objeto de este estudio. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Palabras clave propuestas
Descripción
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías,