Procesos agroindustriales en piña md2
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Autores
Díaz Ortiz, Alberto
Ochoa Martínez, Claudia Isabel
Vélez Pasos, Carlos
Ayala Aponte, Alfredo Adolfo
Fernández Quintero, Alejandro
Delgado Solarte, Diana María
Plaza Cortés, Cindy Camila
Terán Llorente, Diana Milena
González Torres, Vanessa
González Hoyos, Lina Vanessa
Director
Tipo de contenido
Document language:
Español
Fecha
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Resumen
En este documento se incluyen los resultados de los productos y los procesos seleccionados
de acuerdo con las brechas identificadas para piña md2, tanto en fresco como procesada, y
se realiza un análisis comparativo de dichos resultados. La vigilancia tecnológica se llevó
a cabo incluyendo 4 tipos de vigilancias (competitiva, comercial, científico-tecnológica y
estratégica). Con base en estas, se seleccionaron los productos y procesos correspondientes
a la fruta que fue objeto de este estudio. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Palabras clave propuestas
Descripción
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías,