Alternativas de comercialización de mora de Castilla en el Valle del Cauca
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Resumen
Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del
Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional, la Universidad
del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (ciat), en esta cartilla
se presentan dos alternativas de conservación de mora de Castilla: mora
congelada y mora en polvo. Se espera que la información aquí consignada sirva
de guía a productores, comercializadores y procesadores para agregar valor
al producto, tanto a la fruta congelada como a la procesada (mora en polvo),
reduciendo, de esta manera, las altas pérdidas postcosecha de la mora. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Palabras clave propuestas
Descripción
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías