Procesos agroindustriales en aguacate cv. Hass
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Español
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Resumen
Este documento se presenta en el marco del proyecto “Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente”,
ejecutado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, la Universidad
del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat), con el apoyo económico del Sistema General de Regalías de Colombia (sgr). Este estudio se desarrolló mediante
la metodología de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva con el fin de establecer
una herramienta que brinde información estratégica para la toma de decisiones de
los actores involucrados en el proyecto. Su objetivo principal es identificar a través de la
información recopilada, procesada y analizada los productos para desarrollar, tanto frescos
como procesados, y la selección de procesos para el aguacate Hass. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Palabras clave propuestas
Descripción
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas