Producción de carne de pollo : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano
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Español
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Resumen
El Corredor Tecnológico Agroindustrial (CTA) es una estrategia de cooperación entre Estado, sector productivo y academia, en la cual participan actores directivos del sector agropecuario y agroindustrial de Cundinamarca y Bogotá, D. C., con el fin de aunar esfuerzos en actividades de desarrollo y fortalecimiento de la ciencia, la tecnología y la innovación. Sus capacidades están orientadas a la formulación y ejecución de proyectos de carácter investigativo, que permitan la transferencia tecnológica al sector agropecuario y agroindustrial. El presente documento es resultado del Subproyecto “Sistemas tecnológicos para mejorar la inocuidad y la calidad de la carne de pollo con un enfoque participativo en la cadena de producción avícola de Bogotá y Cundinamarca”, desarrollado en el marco del Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, Proyecto “Investigación, desarrollo y transferencia tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar todo el departamento, Cundinamarca, Centro Oriente”, suscrito por la Gobernación de Cundinamarca, a través de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación; la Alcaldía de Bogotá, a través de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico; la Universidad Nacional de Colombia, y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA, antes Corpoica). El Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2 es financiado con recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías. Se aclara además que los resultados de investigación obtenidos deben ser comprendidos de acuerdo con el periodo en el que se ejecutó el proyecto y no el de su fecha de publicación (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Descripción
ilustraciones (principalmente a color), diagramas, fotografías
Términos Normalizados
Poultry farming; Sistemas de producción; Production systems; Calidad de la carne; Meat quality; Inocuidad alimentaria; Food safety; Bienestar animal; Animal welfare; Carne de pollo -- Producción; Chicken meat -- Production; Carne de pollo -- Eficiencia en la utilización de alimentos; Chicken meat -- Feed utilization efficiency; Cría de aves de corral; Poultry rearing; Pollos de engorde; Broilers (Poultry); Carne de aves de corral; Poultry meat; Granjas avícolas -- Estudio de casos; Poultry plants -- Case studies; Manejo de planteles avícolas; Poultry farm management; Control de aves de corral; Poultry inspection; Industria avícola; Poultry industry; Avicultura; Aviculture; Manuales; Handbooks, manuals, etc.; Estudio de casos; Case studies; 636.513; 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal; Cundinamarca (Colombia)