Procesos agroindustriales en aguacate cv. Hass
Autores
Castellanos Espinosa, Diego Alberto
Moncayo Martínez, Diana Cristina
Rada Bula, Adriana Isabel
Rodríguez Dionicio, Adriana Lisbeth
Lopera Sepúlveda, Alex Arbey
Ramírez Gil, Joaquín Guillermo
Díaz Ortiz, Alberto
Ochoa Martínez, Claudia Isabel
Vélez Pasos, Carlos
Ayala Aponte, Alfredo Adolfo
Director
Tipo de contenido
Libro
Idioma del documento
EspañolFecha de publicación
2022-06
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Resumen
Este documento se presenta en el marco del proyecto “Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente”,
ejecutado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, la Universidad
del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat), con el apoyo económico del Sistema General de Regalías de Colombia (sgr). Este estudio se desarrolló mediante
la metodología de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva con el fin de establecer
una herramienta que brinde información estratégica para la toma de decisiones de
los actores involucrados en el proyecto. Su objetivo principal es identificar a través de la
información recopilada, procesada y analizada los productos para desarrollar, tanto frescos
como procesados, y la selección de procesos para el aguacate Hass. (Texto tomado de la fuente)
Abstract
Palabras clave
Descripción Física/Lógica/Digital
Ilustraciones (principalmente a color), diagramas, figuras, fotografías, mapas